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微波解冻设备为什么比传统解冻效果好

发布时间:2020-09-28   发布人:微波解冻设备 - 小型工业微波 - 热风烘干设备 - 山东布朗尼机械设备有限公司

微波解冻设备介绍:

微波解冻设备与传统加热解冻设备不同,传统解冻用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻,能量主要是通过热传导进行传递,由于热传导方式首先受热的是物料的表面,冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。

微波解冻设备特点:

微波解冻设备为什么比传统解冻效果好

采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源。加热时微波穿透物料内外同时加热,不需要热传导,可带包装进行解冻,速度快、能耗低、环保卫生。解冻时所需的操作人员少,工作环境良好。更主要的是微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要10分钟时间,解冻后颜色、营养成分,口感等和鲜肉相比基本无变化,并且实现连续化生产,很大限度的降低有害菌的繁衍,是目前较好的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。

微波冻品解冻机适用:

肉类、鱼类、禽类、水果解冻和冷冻烘烤制品解冻连续处理系统。可将解冻时间从几天降低到几分钟,同时可以控制产品进一步加工所需的温湿度。从任何低温状态回升到-2℃或-4℃。产品特点:快速、温度均匀、温度可以控制。


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